电压力锅煮出的米饭呈现暗灰黑色可能有以下几种原因：
内胆涂层表面脱落：
长期使用钢丝球擦拭内胆内部可能会破坏内胆的表层组织，导致在加热时出现暗灰黑色。
生产过程中的技术问题：
新压力锅在生产过程中，内胆经过“硬质氧化”技术处理，形成氧化残留物，这些残留物在第一次使用前需要彻底清洗。
酶附着在米粒上：
电压力锅煮饭时，米粒在高温高压条件下会释放出淀粉，酶附着在米粒上，导致米饭颜色变暗。
米粒本身的颜色：
大米本身是透明的青灰色，在煮饭过程中，米黄色素会释放出来，由于电压力锅是全密封状态，这些颜色无法通过排放水蒸气的方式排出，因此煮好的饭会显得颜色偏黄或偏深。
水量问题：
如果煮饭时加水过少，电压力锅内部会变得干燥，米饭得不到足够的水分滋润，容易粘底烧焦，从而影响米饭的颜色。
综合以上原因，电压力锅煮出的米饭发黑主要是由于内胆涂层表面脱落、生产过程中的技术问题、酶附着在米粒上以及米粒本身的颜色等因素。这些因素中，大部分情况下并不会影响米饭的食用安全，但为了延长电压力锅的使用寿命和确保煮出更美味的米饭，建议定期清洗内胆，并注意煮饭时的加水量。如果米饭颜色异常黑，且伴有其他不良症状，建议及时联系厂家或专业维修人员进行检查。
