牡丹的叶子形状主要是 羽状复叶，由数对叶柄较短的小叶子组成。每个小叶子一般呈椭圆形或披针形，叶缘有锐利的齿或小凸起。有些品种的叶子较为细长，像柳叶，而另一些品种的叶子则较为圆润，整个叶子呈现出一种刺状的美感。此外，牡丹的叶子也被形容为像大掌、心形或绿色的大手掌，厚实且具有起伏和波状边缘。

综合以上信息，可以得出结论：牡丹的叶子形状像羽状复叶，具体形状包括椭圆形、披针形、细长如柳叶、圆润等，不同品种的叶子形态略有差异。