适用3%税率的行业包括但不限于：

1. 小规模纳税人销售货物、提供劳务、转让无形资产等。

2. 一般纳税人销售自产的部分货物，如县级及以下小型水力发电单位生产的电力、建筑用和生产建筑材料所用的砂土石料、以自己采掘的砂土石料或其他矿物连续生产的砖瓦石灰（不含黏土实心砖瓦）、用微生物、微生物代谢产物、动物毒素、人或动物的血液或组织制成的生物制品、自来水、商品混凝土（仅限于以水泥为原料生产的水泥混凝土）。

3. 一般纳税人提供的部分服务，如公共交通运输服务、电影放映服务、仓储服务、装卸搬运服务、收派服务、文化体育服务等，选择适用简易计税方法的情形。

4. 特定现代服务业，如物业管理、代理服务、旅店服务、饮食服务等。

5. 建筑业、邮电通信业、文化体育业、交通运输业等。

6. 金融服务中的部分业务，如贷款、融资租赁、金融商品转让、金融经纪业和其他金融业务（注意：贷款业务中，人民银行贷款业务不征税）。

请注意，税法和相关政策可能会有更新，具体适用税率以最新的官方公告为准。