饮食业的税收主要包括 增值税、企业所得税、城市维护建设税、教育费附加和其他附加税。具体税率如下：

增值税

小规模纳税人适用3%的征收率。

一般纳税人适用6%的税率。

企业所得税

一般企业税率为25%。

小型微利企业税率为20%。

城市维护建设税

按照交纳的营业税税额的7%（或5%、1%）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。

教育费附加

按照交纳的营业税税额的3%交纳。

地方教育费附加

按照交纳的营业税税额的2%交纳。

其他附加税

包括水利基金、印花税、房产税、车船使用税、土地使用税等，具体税率按照纳税人所在地的有关规定计算交纳。

建议

小型餐饮店：如果每月收入不超过9万元，可能不需要交税。若超过10万元，需按销售额的1%交增值税。若连续12个月内营业收入超过500万元，将成为一般纳税人，增值税税率升为6%。

一般餐饮企业：需根据一般纳税人或小规模纳税人的身份，按照相应的税率缴纳增值税和企业所得税。同时，还需缴纳城市维护建设税、教育费附加和其他附加税。

了解当地政策：不同地区的税收政策可能有所不同，建议咨询当地税务部门或专业会计师，以获取最准确的税收信息和指导。