单位店面合同的签订期限 由双方协商确定，但需遵守《民法典》的相关规定。具体来说：
租赁期限最长不超过20年：
根据《民法典》第七百零五条的规定，租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。
租赁期限六个月以上应采取书面形式：
如果租赁期限超过六个月，双方必须以书面形式签订合同。未采用书面形式的，视为不定期租赁。
续租期限同样受限：
租赁期限届满后，当事人可以续订租赁合同，但续订的租赁期限自续订之日起也不得超过二十年。
无最短期限规定：
法律没有规定租赁合同的最短期限，只要双方协商一致，可以在二十年以下的任何时间签订合同。
综上所述，单位店面合同的签订期限应根据双方的具体需求和协商结果来确定，但最长不得超过二十年，并且超过六个月的租赁应采取书面形式。
