鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，存在多种不同的品种，每种品种都有其独特的特征和养殖价值。以下是一些常见的鲶鱼品种及其简要介绍：

土鲶 （本地鲶鱼）：

特征：体长，后部侧扁，头平扁，口大，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，上下颌具细齿，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖，肉质鲜美，营养丰富。

分布：广泛分布于我国江河、湖泊和水库中，如黑龙江、长江和珠江流域。

大口鲶鱼

特征：

胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶比下叶长，生长速度快，病害少，耐低温。

分布：主要遍布在长江及其南方的水系中，平均体重介于2到5公斤之间，但有些成员体重可超过50公斤。

胡子鲶 （塘鲺）：

特征：热带、亚热带淡水鱼类，营养丰富，含人类必需氨基酸较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少肉多，生命力较强，个体大，生长快，食性杂，便于饲养管理。

分布：我国南方各河川、湖泊均有分布，埃及胡子鲶（革胡子鲶）已推广至华南、华中大部分地区。

革胡子鲶 （埃及胡子鲶）：

特征：

食性广，生长快，个体大，耐低氧，体色发黑，共8须，头较扁，原产非洲尼罗河水系。

分布：主要养殖于两广、海南等地区。

苏氏芒鲶

特征：

原产于湄公河流域，体表呈青色，个头较小，以小鱼小虾为食，可加工成鱼片出口。

分布：目前在我国广东、海南等地区有所养殖。

黄河鲶鱼

特征：周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，肉质细嫩、少刺，冬季肉味尤为鲜美。

分布：主要分布于黄河中，由于黄河中鱼类资源丰富，肉食性的鲶鱼生长很快，天然产量很高。

湄公河巨型鲶鱼 （Pangasianodon gigas）：

特征：

世界上最大的淡水鱼之一，背隆起，体侧扁，尾叉形，头大而平扁，吻钝，口裂长，胸鳍小，臀鳍基底长，尾鳍叉形，背部暗灰色，腹部银白色。

分布：分布于越南、柬埔寨、老挝和泰国的湄公河干流。

这些品种在体型、生长速度、耐病性、肉质和养殖效益等方面各有优势，适合不同的养殖环境和市场需求。在选择养殖品种时，可以根据具体条件和目的进行选择。