首先将汤圆倒入开水锅中，用勺子轻轻的推动锅底，不要让汤圆粘在锅底。

注意汤圆都飘起来了，就马上捞起。将它捞入冷水锅中过凉。

汤圆都沥干水分，倒入土豆淀粉晃都一下盆，让它均匀的裹上淀粉。

整两个鸡蛋将其打散，汤圆均匀的裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，装入盘中。


锅中下入干净的植物油。油温5成热，筷子冒小泡，将汤圆慢慢地倒入油锅中炸制，时间不能太长时间，太长的话，汤圆就会爆裂，全程开中火，炸20秒即可将它捞数。



这汤圆只是表皮裂开，但没有露馅，所以这过程时间一定要控制好，是不是很简单，看着汤圆金黄金黄的像裹着一层黄金外衣，看着就有食欲，金黄酥脆的，里面是暖暖糯糯的，特别的香甜又好吃。