准备工作：

白菜切成丝，不要太厚不易熟，香菜切沫，红辣椒切成丁，葱花，蒜切成片，盐，味精，耗油，醋。

过程：

1.锅中加油，加入葱花，蒜片炒香，

2.加入白菜丝翻炒成黄色，

3.根据白菜量加入适当的盐，酱油，翻炒不用加水，若怕锅水要少加炒出菜汁的自然香，

4.加入耗油，少量醋，翻炒，加入香菜出锅。

家常菜，适合平时吃。喜欢吃肉的可以肉丝炒也好吃。