香港大学硕士的录取通知是滚动制进行的，这意味着录取通知会一轮接一轮地发出，直到下一轮申请截止。因此，香港大学硕士最晚的录取时间可以持续到 第二年的七月份。

具体到各个学院和专业的录取时间，可能会有所不同：

商学院：

例如，会计硕士和金融硕士的第一轮截止时间为2024年10月8日中午12点，而其他轮次可能会在之后的几个月内进行。

工程学院：

某些专业如生物医学工程硕士和电子工程硕士的截止日期较晚，分别在2025年4月30日和2025年1月31日。

建筑学院：

部分offer通常会在截止日期后统一审核发放，一般在3-4月有消息。

教育学院：

某些分支如对外英语教学，offer信息会在3月30日推研，而其他分支如教育心理学和图书馆及信息管理，offer也在3月份。

法学院：

开放时间较晚，在12月份开放，录取时间通常在3月中下旬。

综上所述，申请者应尽早准备并递交申请，以确保能够获得录取通知。对于具体专业的录取时间，建议直接查阅香港大学官方网站或相关学院的通知。