一块好吃的披萨，不仅仅是香味浓郁用料讲究，最重要的是饼皮也要香软不硬恰到好处才行。接下来，给大家分享一款披萨饼皮的做法，做法简单，健康好吃。



先看看需要用到哪些材料吧

用料：（一个面饼的量，需要一次做多个，翻倍即可）

  • 面粉 200g
  • 糖 10g
  • 盐 1g
  • 色拉油 10g
  • 酵母 2g
  • 水 适量（100g左右，根据面粉的吸水性）

Tip：我用的模具是28*28金盘，约11寸的披萨大小


具体步骤：

  • 面粉中加入白糖

  • 加入盐

  • 搅拌均匀（盐不可以和酵母直接接触，所以必须先搅拌）

  • 加入酵母

  • 加入色拉油

  • 一边加入水，一边搅拌

  • 直至搅拌成面絮状

  • 将面粉糊倒在砧板上，揉成团

  • 成团后，将面团放在温暖处发酵，发酵至两倍大

  • 取出面团，发酵好的面团成蜂窝状

  • 揉面排气

  • 将面团摊开

  • 用擀面杖擀薄

  • 烤盘垫油纸，放入烤盘

  • 将面饼边缘向内折，形成厚的边缘，修正边缘

  • 用叉子在面饼上随意扎出小孔

  • 放入烤箱

  • 200度中层，烤制5分钟，完成定型

  • 出炉

  • 晾凉后，用保鲜袋装起来，冷冻保存，可以保存一个月左右。