员工食堂的性质可以从以下几个方面进行明确：

满足员工日常饮食需求：

员工食堂是公司为了满足员工日常饮食需求而设立的场所，提供的餐食不仅仅是为了满足员工的饥饿感，更是企业对员工的一种关怀和福利的体现。

职工福利费科目：

在会计科目的划分上，员工食堂的相关费用通常被归类到职工福利费科目，这表明员工食堂是企业对员工的一种福利支出。

非营利性：

单位食堂大多隶属于单位的后勤部门，一般认为是属于非营利性的。它们主要为内部员工提供餐饮服务，通常不对外营业，也不以盈利为主要目的。

独立经营与外包：

企业职工食堂依据性质分为三类：独立经营的职工食堂、入驻企业的餐饮公司开办的职工食堂和企业内部食堂。独立经营的职工食堂可以同时对外提供餐饮服务，而入驻企业的餐饮公司开办的职工食堂则是企业将餐饮事务外包给正规餐饮公司。

综上所述，员工食堂主要是为了满足员工的日常饮食需求，属于企业对员工的福利支出，通常具有非营利性质。根据企业的不同需求，员工食堂可以是独立经营的，也可以是由外部餐饮公司承包的。