支付57元的方法有多种，以下是几种可能的组合：

第一种方法

给售货员一张50元纸币

给售货员一张5元纸币

给售货员两张1元纸币

第二种方法

给售货员两张20元纸币

给售货员一张10元纸币

给售货员一张5元纸币

给售货员两张1元纸币

这两种方法都可以准确支付57元。根据个人习惯和便利性，可以选择其中一种方法进行支付。