选择邮政EMS邮寄证件有以下几个原因：
安全性高：
邮政EMS是国家规定的特快专递服务，专门用于邮寄个人相关证件和证书，基本上都是实名签收，因此相对来说更加安全，不会担心会有遗失的情况。
法律规定：
根据《邮政法》第五十五条，快递企业不得经营由邮政企业专营的信件寄递业务，不得寄递国家机关公文。法院、检察院签发的法律文书属于国家机关公文，必须通过邮政EMS专营邮递。
全国覆盖：
中国邮政是全国最大的邮政服务提供商，拥有广泛的邮政网络和完善的物流体系，可以保证法律文书和大学录取通知书能够到达中国各地，包括城市和偏远地区。
经济实惠：
相对于其他民营快递服务提供商，中国邮政不承担盈利为主要目的，因此邮寄费用较为经济实惠。这对于大规模发送法律文书和大学录取通知书的机关、学校或组织来说，可以节省邮递成本。
易于使用：
中国邮政作为国家邮政服务，历史悠久，操作简单，使用方便。大多数人熟悉和信任中国邮政，因此寄件人和收件人都能够轻松使用中国邮政邮递服务。
综上所述，选择邮政EMS邮寄证件是因为它具有高安全性、法律保障、全国覆盖、经济实惠和易于使用等优势。
