上海和伦敦之间的时差是 上海比伦敦快8小时。具体来说，上海位于东八区，而伦敦位于格林尼治标准时间（GMT）或英国夏令时（BST，比GMT快一小时），因此上海时间比伦敦时间快8小时。如果伦敦处于夏令时期间，则上海比伦敦快7小时。

例如，当上海是中午12点时，伦敦的时间是前一天的晚上8点（如果是标准时间）或前一天的晚上7点（如果是夏令时）。

需要注意的是，由于夏令时的实施，时差可能会有所变化。在计算具体时间时，应确认伦敦是否处于夏令时期间。