所需材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、 1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水，将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块 2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟 3.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用 4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香 5.下入青椒大火翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮，下入炒好的肉片，再加入盐，淋入酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。