经营三七需要办理的证件主要包括以下几种：
营业执照：
无论是个体户还是公司，都需要办理营业执照，这是经营任何业务的基本前提。
食品流通许可证：
如果三七作为食品或药材进行销售，需要办理食品流通许可证。
药品经营许可证：
销售经过加工炮制的三七产品（如三七粉）需要办理药品经营许可证。
药品经营质量管理规范证明：
开办药品经营企业需要具备的条件之一是具备与所经营药品相适应的质量管理机构或人员，并需要办理相关证明。
食品卫生许可证：
三七作为食品销售时，还需要办理食品卫生许可证。
税务登记证：
在领取营业执照后，需要到税务局办理税务登记，包括地税和国税登记。
其他相关许可证：
根据具体经营情况，可能还需要办理其他相关许可证，如消防批复、公章审批、组织代码证等。
综上所述，经营三七需要办理的证件较多，建议根据具体经营内容和方式，提前了解并准备好所有必要的证件，以确保合法合规经营。
