大小周的工作制度是指 在一个工作周期内，第一周员工工作六天（仅周日休息），而下一周则工作五天（周六和周日休息），如此循环往复。这种工作制度的特点在于，通过调整每周的休息天数，形成一个月中两次单休和两次双休的休息模式。

具体上班安排如下：

大周：

工作六天，休息一天（周日）。

小周：

工作五天，休息两天（周六和周日）。

需要注意的是，虽然《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，但在大小周制度下，员工在单休周工作六天，每天工作不超过八小时，则周工作时间为48小时，超出了法定每周44小时的限制。然而，在双休周，员工工作五天，每天不超过八小时，周工作时间为40小时，符合法定标准。从整月来看，由于单双休交替，平均每周工作时间可能仍保持在44小时以内或略高，这取决于具体企业的执行方式和员工的实际工作安排。

此外，关于调休的安排，若单休，不管有无调休，调休当天上班，休息一天；若是双休，有调休则调休当天上班，休息一天，无调休则休息两天。具体安排需根据公司实际情况来。