西红柿，又名番茄，是茄科茄属多年生草本植物，以其丰富的营养价值和独特风味深受人们喜爱。每100克西红柿蕴含丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，被誉为“神奇的菜中之果”。其酸甜可口的浆果不仅可直接生食，还能加工成番茄酱、番茄汁等多种美食，是餐桌上不可或缺的美味。