在学校门口摆摊可以选择以下几种小吃：

小吃类

肉夹馍：肉夹馍是很多人都爱吃的食物，还可以缓解饥。这种肉、蔬菜和鸡蛋形式的小吃比较受欢迎。不用自己做饼干，可以直接买，但是需要有烤箱随时加热。煮好的肉放在电饭锅里保温。你所需要做的是把肉切碎，夹在饼里。这个生意还是不错的。

凉皮：凉皮，擀面团。在人群消费者中还是比较受欢迎。凉皮的制作过程并不复杂，只需要一点点的训练。精华在于拌凉皮的酱料。只要把酱料做得好吃，生产出来的凉皮味道不会差。但是拌凉皮的酱料一般是凉皮店的秘方，需要专门研究。凉皮的利润也比较高。

煎饼果子：煎饼果子近年来在全国各地都是比较受欢迎的。做这种零食，需要一个专门做煎饼的炉子。掌握铺饼技术需要的时间不长。刷酱也不难，煎饼在早餐时间会卖得比较快。

炸鸡柳：炸鸡柳可以说是小吃界的“网红”。外酥里嫩，加上独特的调料，绝对是快餐中的一绝。你可以提前腌制好鸡柳，炸的时候保证油温合适，做到色香味俱全。放学后学生们经过，看到这香味，根本就挡不住。

烤肠：烤肠是许多学生的“童年味道”。外焦里嫩的香肠，淋上美味的调料，简直让人停不下来。你可以选择不同的口味，比如原味、辣味、蒜香等，满足不同顾客的需求。

手抓饼：手抓饼的魅力在于它的多样性。你可以根据顾客的口味，添加鸡蛋、火腿、蔬菜、甚至是酱料，制作出各种风味的手抓饼。再搭配上秘制酱料，绝对能俘获不少食客的心。

串串香：串串香的灵活性也很强，食材可以是蔬菜、肉类、豆腐等，顾客可以根据自己的口味选择。每一串都要保持新鲜，调料的搭配也至关重要。来一杯饮料，绝对是完美组合。

鸡柳汉堡：想要跟上时代潮流，鸡柳汉堡绝对不能少。鲜嫩的鸡柳夹在松软的汉堡包中，再加上新鲜的生菜和番茄酱，绝对是一份美味的快餐。

甜品类

冰淇淋：冰淇淋、奶茶、果汁等，尤其在炎热的夏季，甜品的受欢迎程度更高。

饮品和小吃组合

煎饼果子+奶茶：煎饼果子制作简单，成本低，售价适中。可以灵活搭配不同的配料，如火腿、鸡蛋、蔬菜等，满足学生的不同口味需求。此外，出餐速度快，适合学校的快节奏生活。奶茶已经成为年轻人的一种生活方式，尤其是在学校门口。多种口味、丰富的配料选择使得奶茶受到广泛欢迎。与其他小吃搭配销售时，奶茶的利润空间也非常可观。

文具和生活用品

文具：例如笔、笔记本、文具盒等，这些都是学生们日常需要使用的。

生活用品：例如纸巾、卫生巾、洗发水等，这些都是学生们日常生活中需要的。

饰品

饰品：例如耳环、项链、手链等，这些都是学生们比较喜欢的时尚饰品。

在选择地摊项目时，建议综合考虑学校周边的人流情况、旺季淡季等因素进行商业规划。同时，要确保所售商品符合学生的需求和喜好，并在营销上注重亲和力，结合社交平台等工具提高品牌知名度和客户好评率。