当贷款人跑掉时，债权人可以采取以下措施来追回债务：

提起诉讼

债权人在诉讼时效期限内，可以直接向债务人原居住地或财产所在地的人民法院提起诉讼，追讨债款。在起诉时，债权人应持有借据等证明借贷关系存在的证据，法院在立案后会采用公告送达的方式传唤债务人应诉。如果债务人不应诉，法院可以缺席判决，并在判决生效后采取拍卖债务人房屋或财产的办法清偿债务。

申请宣告失踪

如果债务人下落不明满两年，债权人可以向法院申请宣告债务人为失踪人。失踪人的财产由其亲属、朋友代管，所欠税款、债务和其他费用可由代管人从失踪人财产中支付。这种方法可以确定对失踪人的财产代管关系，并解决债务清偿问题。

延长诉讼时效

对于超过3年的债权，如果债务人以此作为抗辩理由且债权人无诉讼时效中断或中止的情形，债权人将面临败诉风险。因此，债权人可以通过在国家级或下落不明当事人一方住所地的省级有影响的媒体上刊登具有主张权利内容的公告，来延长诉讼时效。

寻找债务共同偿还人或连带偿还责任人

债权人应详细审查证据材料，看是否存在债务共同偿还或连带偿还责任人。如果有，债权人可以向这些人追偿债务。

申请强制执行

在获得法院判决后，如果债务人仍不履行还款义务，债权人可以申请法院强制执行，包括查封、拍卖债务人的财产等措施，以抵偿债务。

寻求专业法律帮助

在处理此类问题时，债权人应寻求专业法律意见，了解自己的权利和义务，并采取合适的措施来维护自己的权益。

综上所述，当贷款人跑掉时，债权人可以通过多种法律途径来追回债务，包括提起诉讼、申请宣告失踪、延长诉讼时效、寻找共同偿还责任人、申请强制执行以及寻求专业法律帮助。