延安市的产假和陪产假规定如下：

国家法定产假：

98天，包括产前15天的假期。

符合政策的额外产假：

职工符合政策生育子女的，可以在国家规定产假的基础上增加60天，因此最多可以休158天。

男方护理假：

职工合法生育子女的，给予男方护理假15天；夫妻异地居住的，给予男方护理假20天。

建议：

职工在生育子女时，应当充分利用这一政策，以获得更长的产假和护理假。

如果职工符合晚婚晚育的条件，还可以获得额外的婚假和产假。

这些规定依据《陕西省人口与计划生育条例》和相关法律规定，确保了职工在生育期间的合法权益。