自酿啤酒经营需要以下资质和手续：
营业执照
办理地点：当地行政大厅。
所需材料：身份证、租赁合同、消防证等。
食品经营许可证
办理地点：当地行政大厅。
所需材料：检测报告、勾选范围需包括自酿或自制饮品等。
从业人员健康证
尤其厨房人员必备。
食品生产许可证 （如果涉及生产环节）：
办理地点：当地食品药品监督管理部门。
所需材料：相关经营资质和食品安全管理制度等。
消防合格证
必备。
计量质量检测研究院提供的检测报告
在试营业阶段，将酒送检。
总结来说，自酿啤酒经营需要办理营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、食品生产许可证（如果涉及生产环节）、消防合格证以及计量质量检测研究院提供的检测报告。建议在实际经营前，仔细了解并准备好所有相关证件和材料，以确保合法合规经营。
