修建烤房需要遵循一定的步骤和技术要点，以下是根据提供的信息整理的步骤和注意事项：

建造场地选择

选择地势较高、地基牢固、地下水位较低、雨季不积水的地点。

确保烤房与民房、仓库等生活、生产设施有一定距离，交通便利，作业方便。

提倡统一规划建设烤房群，以便于管理和技术指导。

地基

将地块铲平，根据烤房规格和墙体厚度画出地基中心线和边线。

挖深500mm的地基，并用石头砌好地基。

烤房主体建造

墙体砌筑：地基砌好后，用砖砌成厚为24厘米的围墙，装烟室与供热系统之间用红砖砌成厚为36厘米的隔墙。

进风口：使用砖柱或水泥横梁支撑，下方为气流上升式进风口。

安装步骤

地称线：

在离烤房底层档梁上表面1米处确定一点，用水平尺确定另外三点，连接形成地称线。

中心线：

在第一层档梁下的墙上取两个中心点，连接形成与地称线垂直的中心线。

抬坡线：

根据地称线和中心线配合，设计合理的抬坡，以利于通风排湿和温度均匀。

水平线：

确保房的水平线与地称线配合，使热风槽出口及辅助风道出口在同一水平面上，以保证风速均匀和温度均匀。

烤房规格和容量

根据生产规模确定烤房的规格和容量，防止超容量烘烤。

选择合适的烤房类型，如中容量烤房或密集烤房，并注意其构造细节。

通风和保温保湿

设计有效的排湿系统，如冷风洞和天窗，确保通风排湿顺畅。

确保热风循环装置和通风设备的合理布局，以实现升温灵敏和保温保湿。

其他注意事项

确保所有设备和系统安装正确，符合安全和生产要求。

在建造过程中，可能需要根据具体情况调整设计和技术要点。

以上步骤和技术要点应结合实际情况灵活应用，并考虑当地的环境和技术条件。