1、把白豆腐切成三角形，然后从中间切一刀后放在一旁备用。

2、把肉切成片后切成条，然后切成小丁，接着把肉丁剁成泥。


3、在肉泥里加入适量的盐和鸡精和适量的葱拌均匀，其间适量的加入姜汁水，制成馅料。

4、把切好的豆腐塞进肉馅里。

5、在塞好肉馅的豆腐上面刷上一层全蛋液。

6、锅里加水烧开后，把豆腐放入锅里蒸十分钟。